最近有位朋友咨询店之家，说要开家一两百平的餐饮店，了解到我们接触的商铺比较多，想听一听别人的选址经验。
刚好前段时间有位餐饮老板分享了他从上一家店转让到再找店的全过程，中间涉及到不少选址时经历的纠结和痛苦，下面放出他的口述内容，希望准备开店的老板能有所收获。
饭店赔钱转让
一、饭馆选址全凭感觉，赔钱了
说实话，选址真的太难了，选一个位置好100%能赚钱的店面更难，当然不难的话反而不正常，不然为什么会说好的位置是成功的一半呢。
去年10月把我经营了近两年的饭馆转让了，转让的主要原因就是赔钱。我们店铺选在离校门口左转的位置，需要上几十步台阶，上面除了一个健身房就只有我们店了。本来以为选在学校门口，铁定能挣钱。没想到除了健身人员，平时很少有人来。
饭店赔钱转让
有时候我站在二楼往下望去，下面车水马龙，人来人往，热闹得很。可是我这上面却冷冷清清，门可罗雀。这种感觉真的很煎熬！
赔钱的买卖干不长，再加上我检查出身体有点问题，就越来越力不从心。后来家里人也总劝我先休息一段时间，我就把店转让了。
做过生意的人永远也闲不住，转让后我在家修养了半年，身体逐渐恢复了，内心又开始躁动想开店。
二、开餐厅选址，宁可错过，不可选错
后来陆陆续续又看了好几个地方，一开始感觉还不错，蹲点3天外加附近考察后都觉得不合适，那种有点希望又破灭的感觉真的非常打击信心。找店的时候又没有收入，每天还要不停的花钱，渐渐的自己变得越来越焦虑。
想过干脆去上班，不开店了，又觉得工资低，但是店又找不到，每天都过的很纠结，也没有心情坚持每天都出去找了，生活完全被打乱，找不到方向也看不到希望。
还好又坚持了一段时间，找到了家合适的店面。说说我现在确定下来的这个店面吧。这个店目前也是饭馆，是个加盟店，面积100平，属于一个小商圈，有一栋写字楼，周围有很多搞教育培训的，有酒店，KTV以及2栋住宅，每天有看得见的人流且大部分都是年轻人，而且最重要的是竞争小，做餐饮的非常少，周边外卖也很有潜力。蹲点一个星期后觉得没多大问题，果断下手了。现在月流水稳定在6万多，不到三年已经赚到了自己的第一个一百万。
总结了一下自己的6个开店经验：
1.开小店尤其是第一次开店投资尽量小，不要超过自己能承受的范围。
2.房租尽量不要太高，不然后期盈利能力会非常弱。
3.尽量的避开同质化竞争太严重的区域。
4.外卖市场的潜力一定要考虑进去。
5.合同期限尽量长，我是要求至少签5年，只愿意签一两年那种风险太大。
6.自己的产品一定要比竞争对手的强，如果做不到，避其锋芒，宁愿选择市场空白一点的地方来做。
饭店赔钱转让
能打80分的位置的店面其实真的还是有的，一定要静下心来找，千万不能慌，也不要轻易的想到放弃，更不要找不到的时候选择委曲求全，选个铺子将就做。
最后，给各位餐饮老板提个醒，任何位置的铺子都有优缺点。一个铺子有缺陷不可怕，可怕的是你没意识到这些缺陷。意识到了，知道它存在，就会有预期，有预期就会有预案，才能有备无患。
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