引言：如果葡萄酒专卖店10家中有1家亏损，那很正常。但如果10家中，有9家都难以盈利，就不得不仔细思考其中的缘由了。那就意味着绝不是店名、店址好坏原因，也不是装修、陈列和导购人员专业素质的问题，甚至不是葡萄酒质量和性价比的问题，而是跟深层次的运营模式上的问题。笔者认为要解决中国葡萄酒专卖店目前的困境，除了提升团购销售额之外，其他的都是浮云。那么应该如何提升团购销售额呢？笔者认为可以分为一下三个步骤。
第一步：提升酒品竞争力——顺应大势
目前，中国的消费者虽然知道葡萄酒对身体健康有益，也能大致区分出酒质的优劣，但是对于葡萄酒更深层次的外观、香气、口感、后味等评分体系就有些懵懂的一知半解了（其实，即使是10年后，甚至50年后，大多数消费者对于葡萄酒的认识依然是这种状态）。通俗的说就是消费者并不懂葡萄酒，大多数消费者对于葡萄酒的选择，只是在跟风消费。那么专卖店应该如何选酒呢？
根据目前的市场数据显示，国产葡萄酒方面以：张裕、长城、王朝、威龙为主，各有各的消费群体，代理要求较高，价格比较透明，所以利润比较低。进口葡萄酒除了列级名庄及卡斯特、香奈等少数品牌外，按照国家来分：法国最畅销，其次是意大利、西班牙、澳大利亚（从2012年1月1日起，智利葡萄酒将零关税进入中国，所以性价比很高，未来可能会是一个增长点）。按照类型来分：干红是主流。按照价格来分：团购价格100-300元是主流。
第二步：提升团队公关力——团购第一
有了具有竞争力的葡萄酒之后，最重要的如何把酒卖出去。因此葡萄酒专卖店想要赚钱，就必须建立一直强有力的团购队伍。目前中国葡萄酒正处于发展阶段，葡萄酒团购销售人才匮乏，因此培训也就显得直观重要，当然培训的内容除了葡萄酒的基础知识之外，必须更多的侧重于团购公关技巧以及如何客户关系维护。（这里关于如何提升团购队伍的公关能力就不展开将了，因为涉及的因素很多，除了培训之外，团购人员本身的人际关系及性格将是更为关键的因素，笔者将在其他文章中详细剖析）
第三步：提升客户忠诚度——赢在维系
团购存在很多的不稳定性和不确定性，促成团购的因素除了回扣之外，就是人情关系。一般来说各个企业所能给予客户的回扣大多是固定的（一般在10%左右），因此团购人员与客户之间的私人人情关系就显得尤其重要，而且从某种意义来说，回扣其实也是人情关系的一部分。另外，虽然团购客户存在不稳定性和不确定性，但一般而言当与一个团购客户达成交易后，只要酒的质量还过的去，中间有没有其他不愉快的事情发生，还是可以建立一个比较固定的关系，因为对于大多数团购客户来说，也不愿意频繁更换酒水供应合作方，因为那意味着要重新洽谈回扣，而回扣比较是上不了台面的潜规则，如果能够有一个固定的合作方，就可以省心、省力的获得回扣何乐而不为呢！（维护客户的关系方法有很多，笔者这里就不展开说了）
