从互联网进军餐饮行业伊始,团购大战、pc预定、外卖配送,餐饮o2o不断演变,时至今日,智慧餐饮已趋成熟,这些餐饮o2o平台掀起了餐饮业的电商革命,为餐饮行业注入一股活水。既然互联网思维可以做餐饮,餐饮行业能做互联网,这两个行业之间必然有着其内在的关联性。
让我们来细细研究一下,互联网行业和餐饮行业哪些不为人知的共通点。
1,从本质上来说,互联网和餐馆做的都是流量的生意。有流量就有转化率,然后就有现金。餐饮行业有一条最重要的生意经:Location、Location、Location!为什么要地段,因为好的地段就有大的人流,即使转化率差点,也有高流量。这就像网站都拼命做SEO,希望在百度里排名好一点一样。
2,互联网和餐馆看上去似乎都有自己一个非常有特色的业务,但一般有名的业务都不是赚钱的业务,赚钱的都是附带的业务。
我们先来看看互联网企业怎么做的,百度其实是卖广告的,腾讯其实是做游戏,阿里其实是收租金的。你看到的搜索、通信、电商其实并不是这些公司真正赚钱的地方。再来看餐饮行业,大多数餐馆最大的收入都是来自酒水的销售,而不是那些花心思做的各色菜品。人家做那么好吃的菜,其实是为了提升用户粘度!
3,朝九晚五这种生活在餐饮和互联网行业都是不存在的。
互联网企业都是24小时在线的,网站Down了、程序出BUG了、客户生气了、需求又变更了。。。反正只有想不到的,没有不会发生的。做为一个互联网企业员工,想让生活规律点那是不可能的。
餐饮行业和互联网比起来,虽然没有那么多的状况,但人吃饭时你要干活,人不吃饭时你要备菜,反正生活节奏怎么都调也回不到正常的节奏了。所以在生活不规律上,餐饮和互联网企业再一次的高度统一了。综上所述,无论是在经营理念、经营方式、管理方式上,互联网和餐饮行业都有高度的契合度。这两年在两个行业充分的互相跨界、融合,充分证明了以上的理论正确性和先进性。
然而,现实中很多传统餐饮企业并未真正完成互联网餐饮的转型。足不出户#网上学习小吃项目!互联网思维匮乏烹饪技术厨师与厨艺资料学习!传统餐饮转型,要想获得餐饮商家认同并非易事。对于小有成就的餐饮企业,对已有的营销模式自信满满,裹步不前,改革的迫切性不高。而对另外一些经营状况不好的企业来说,一方面想要去尝试,另一方面又不知所以,看不清前路是否坦荡,不敢贸然改革,就此踌躇不前,处于观望状态。足不出户#网上学习小吃项目!
硬软件技术对接难。创业致富好帮手!创业新的起点,,,,,,,即便商家下定决心放手一搏,想要将线上与线下结合,但往往在衔接时出现落地难的窘况。对于没有IT基础的人而言,硬件设备的安装,收银系统的衔接,无一不是难题。加上目前餐饮企业的信息化程度低,运作起来就更加困难。中华名吃学院网站¥创业好帮手
平台搭建活用难。足不出户#网上学习小吃项目!。。很多商家只是在前期投入心思,全力搭建成功后,只在必备的几项功能中兜转,企业也缺乏对员工的统一培训,即使已具备了好的餐饮软件品牌,但如没有扫码点餐、微信点餐、线上支付、微信客服、微官网营销等,餐饮软件系统难合理使用,员工思想观念没有改变。烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
商家如果利用好智慧餐饮体系,仅仅凭借其中的数据挖掘就可开辟出一个全新的局面。成交量多少?哪些菜品卖得好?来了几次?什么样的活动最受顾客欢迎?餐饮食品@配方制作在线培训网这些数据作为企业经营的工具,运用得当,线上的资源便可被线下合理使用。在大数据时代,餐饮智慧化已是必然。一家餐饮企业要想立足于瞬息万变的市场,不仅要在前期行的动上升级能适应自身需求的智慧餐饮系统,最重要的是要要在思想上全面转变企业内部人员的互联网观念,并把这种观念贯彻到每个人的日常工作中,这才是智慧餐饮最终的形态。
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