原标题：38㎡小店靠卖水果茶4个月赚80万，年销4000万！
导读
说起中国的茶文化可谓是历史悠久，时代的变迁也让茶饮有了新的发展，从前喝茶只有红茶、绿茶、黑茶等等品种之分，而近几年来，新式茶饮的诞生让消费者喝茶的选择也变得多了起来。
随着奶盖茶、珍珠奶茶、港式奶茶、水果茶等茶饮风靡市场，各式各样的茶饮店也如同雨后春笋般争先恐后地冒出头来，竞争十分激烈。
有这么一个茶饮品牌，凭着一杯水果茶，斩获了无数消费者的喜爱，做到了38平米的小店4个月赚80万，日销量达到2000杯以上，年收入高达4000万元，在众多竞争对手的包围下脱颖而出。
它就是YO!Tea有茶。
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宝能高管离职创业，4个月赚80万
YO!Tea有茶的创始人--吴俊霖，在创业之前，就已经拥有了一份在别人眼中十分体面的工作，就是在宝能集团做商业地产管理，倘若发展下去可谓是前途无量，只可惜再美好的前景也抵不过一句“这不是我想要的生活”。
比起日复一日做同样的工作，吴俊霖更想去创业，虽然无法预估未来，但起码这是他的心之所向，于是他毅然辞去了工作，拉着自己的兄弟吴磊开始开始着手进行市场调查，寻找创业的方向。
经过一番调研后，吴俊霖发现水果茶是一个不错的项目。
首先，水果茶的群众基础广泛，虽然在很多餐饮店里都有售卖，但却没有比较知名的品牌，发展优势很大。
其次，消费者的饮食观念越发的健康化，在消费时更趋向于购买健康食品，而水果茶这一产品十分符合大众的需求。最终，吴俊霖和吴磊两人选择了水果茶作为进入茶饮市场的产品。
2014年，吴俊霖创立的第一间YO!Tea有茶在深圳太古里开业，第一家店能不能火起来，就决定着未来能不能与那些网红奶茶店抗衡。
第一间YO!Tea有茶新店开业仅仅4个月，一间38平米的小店营业额做到了80多万，日销量2000多杯。一年之后，吴俊霖又开出三家分店，均实现了盈利，吴俊霖终于确信自己的选择没有错。那么，YO!Tea有茶到底是如何实现突破的呢？
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多款水果+丰富茶底+超大容量
YO!Tea有茶的水果茶集合了多达10款水果，分量十足，各种新鲜的水果经过切块处理摆放在透明的杯子里，一款产品能够尝到多种口味，容易让人产生一种满足感。
不仅水果品种多，茶底的选择也十分多样。有茶创新推出了多种茶底的水果茶，有红、绿、青、乌龙四款茶底供消费者选择，且每种茶底的茶叶都由不同性质的同类茶叶搭配出口感最佳的组合。
此外，有茶的水果茶有一个最明显的特点那就是大，杯子的容量足足有1000cc，以巨无霸的外型给消费者的视觉带来强烈的冲击。
为了缩短消费者的等候时间，有茶一家店里配备了20名员工，各个员工进行分工合作，加上使用联合科研机构研发的切水果的机器，制作一杯水果茶的时间仅用30秒，多杯制作甚至能10秒完成一杯，实现高效运作。
除了茶，在有茶还可以买到专门搭配茶饮的牛角包，一口茶加一口包让下午茶更加丰富也更满足。
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低价补贴、斥资宣传引爆水果茶
随着新式茶饮的爆发，市场上的竞争愈演愈烈，想要突出重围并不是一件简单的事，更何况是新品类，想要让消费者接纳还是有一定难度的。
YO!Tea有茶问世之初，吴俊霖想到了用低价补贴的方法吸引消费者，开业以来连续4个月，以13.8/杯、15.8/杯、16.8/杯、18.8/杯的优惠价格触动消费者产生购买欲。
这个方法显然很见效，4个月后，有茶创造了一天卖出2000杯，营业额达到80多万的好成绩。
后来，吴俊霖斥资一百万元对有茶进行宣传推广，在深圳的地铁列车内贴满宣传画，挂上水果茶造型的杯子，同时在新媒体上也进行了大力宣传。
媒体的力量，加上触目可见的宣传海报，让人想不知道都难。一时间，有茶成为了风靡朋友圈的网红茶饮，受到了众多消费者的追捧。
通常品牌在火了之后，最先做的就是快速扩张，然而吴俊霖却选择慢下来，将基础打好，确保开出的门店能够保证产品的质量，维持品牌的口碑。
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打造供应链，降低损耗，控制成本
做水果茶有一个很大的问题便是水果供应问题，也就是水果采集、运输和存储问题，稍微哪个环节出错，便会造成不小的损失，而且很难实现标准化。
吴俊霖聪明地选择了签约种植地，再者因为有茶使用的水果多为市面上常见的水果，吴俊霖先试水了西瓜、草莓等水果基地，采取基地直采运输的模式，这就节省了中间商环节，降低了成本。
现今，草莓、西瓜、芒果三种水果均是从基地直接采购的，其余品类的水果将逐渐进行签约种植。
另外，有茶的门店大多开在购物商场里，根据商场给出的数据，以及门店累积的同比环比数据，能够预计营业额，从而控制材料的用量。
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结语
很多茶饮店要么统一选择大店，要么统一选择小店，但有茶的开店方式却有很大的突破。
YO!Tea有茶将店面分为了3个类别：
第一类为旗舰店，概念店，这种店面面积一般很大，大概400平以上，相当于苹果体验店，店内产品最为齐全，是吸引用户体验的场所，有利于提升品牌逼格。
第二类为标准店，大概在70~130平米之间，这类就是线下实体店，顾客可以选择在店内食用或者打包带走，具有社交属性。
第三类为外卖店，面积在30-40平米之间，纯做线上外卖。
这三类店将会全方位覆盖到消费场景，增加了消费者接触有茶的机会。
成立3年时间，有茶仅开了15家店，在新式茶饮市场，这种速度可以说是很缓慢的，但吴俊霖坚持这种打法，他觉得唯有做好前期的基础，后续发展才会有强有力的支持。
而且从他的开店思路来看，几乎是从一开始就想好了要如何做。相较于那些走一步看一步的创业者来说，这种全局思维更值得提倡。
来源：今日新餐饮
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