原标题：开一家咖啡店前，要了解的一些事
为什么要开咖啡店？
有时候决定做一件事的初心，影响着你能将这件事坚持多久
==一个梦==
许多人不知不觉就有了一个开咖啡馆的梦想，为的可能是那悠闲的生活又或者是可以分享自己制作的美味。咖啡带来的往往不只是产品，而可能是那一份情怀。为了情怀、梦想，想要开一间咖啡馆。
==摆脱烦闷的工作==
你可能有一份工作，压力大常加班，工资不高。心里烦闷的时候不妨考虑开一间咖啡馆，自己当老板。虽然打理店铺也会很辛苦，但是每一分付出都是实实在在为了自己的将来。
==一个副业==
如果你恰好与上一种情况相反，有一个压力不大工资不错又很清闲的工作，或有点闲钱。考虑开一家咖啡馆作为副业也是不错的选择。安排一个合适的人帮你打理店铺，有空的时候去看看，作为自己休闲的港湾，感觉一定不错。
==社交场==
互不相识的陌生人，被咖啡店的风格或浓郁的咖啡香所吸引。因为相似的喜好有了交集。
无论什么理由，作为创业，开间咖啡店是转行门槛较低很好的选择之一，只要你有一定的启动资金，1个店长1个咖啡师，就能把个咖啡店的简单的运转起来了。以下是作为行外人，侧面收集的一些笔记，仅供参考
行业现状如何？
咖啡行业是个高速发展的黄金产业，却又绝大部分处于亏损的状态
中国咖啡人群 ：每年递增 18% ，目前社会产值已达到2K亿。
2020年将超过日本，达到1w亿的总产值
2030年将超过美国，达到3-4w亿，成为全球最大的咖啡消费市场
截止到现在，中国大概有3w多家左右的咖啡店，至2020年预计将达到10w的体量
然而中国的咖啡行业内，超过90% 处于亏损状态
如：
深圳3000多家咖啡店中，盈利店不达200家
在咖啡环境很好的厦门 2400-2600 家咖啡店中 不到100家盈利
有哪些坑？
1.轻信培训公司，需要考察培训公司是否有真实的实战经验
2.依赖设计师，应先基于商业设计后支撑装饰设计
3.店长不是万能的，缺乏经营管理人员的配置
4. 试图依靠自身资源，而非专注于周边人群的转化
5.大型活动带来的影响
6. 追求利润最大化，多元经营，而导致客群价值冲突
（文末有推荐个免费课程，有兴趣的可以详细听下）
你所在的城市，咖啡行业状态如何？
例如我所在咖啡氛围颇浓的厦门，在湾悦城（高档商圈+小区+SOHO写字楼），整个商圈一共30+咖啡店，其中也不乏软装风格不赖的咖店。
然而人群却都基本集中在较知名的商业品牌咖啡店，如星巴克、每天、太平洋。大部分店面冷清，甚至空无一人
一半海水
一半火焰
健身+咖啡馆
越来越多主题+的咖啡店兴起，多元化经营、用户互动、社交化日渐成为趋势
【知乎上的讨论】为什么开一家咖啡店或者书吧大多数都不成功？
https://www.zhihu.com/question/29842156
上面帖子里关于翻台率的说法，作为行外人听着似乎在理，而作为产品人，更偏向于专注用户粘性及精细化运营。情怀VS商业化如何把握权衡，将是持续经营好一家咖啡店的关键点。而社区社交化而非用完即走的咖啡商业模式，将成为趋势。
最后推荐一门课
腾讯课堂-《如何开一家咖啡店》-Frank
https://ke.qq.com/course/181922#term_id=100215046
一家盈利咖啡店老板的经验分享，刚入行的伙伴们相信会有所帮助
