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小龙虾季节别人生意络绎不绝,为什么你店没有生意

2021-07-14 副业赚钱 聪少自媒体

小龙虾季节别人生意络绎不绝,为什么你店没有生意

夏天一到,小龙虾的旺季就来了 。

可是最近卖小龙虾的周老板却有些苦恼,因为他家的小龙虾生意很不理想。

周老板的小龙虾店在一条街的路口旁边 ,按理说经过的人比较多,生意也会因此朝着理想的方向发展。然而事实却是,周老板旁边还有两家卖小龙虾的店铺 ,通过观察发现,另外两家店的生意都比周老板的好 。

因此,周老板很是着急,同样是卖小龙虾 ,为什么自己店铺的人就比较少呢?接下来我们就来看看这三家店在招揽顾客上面是怎么做的。

第一家店

占据地理优势

三家店铺紧紧相邻,且都卖小龙虾,想要突出重围确实有困难 ,但也并非没有可能。院长观察了三家店铺,发现中间的那家店铺的生意好,最主要的方面就是牢牢抓住了自己的地理优势 。

中间的小龙虾店正对着过街的人行横道 ,所以从对面马路上过来的人都会经过这家店,店老板在饭点的时候,会站在路口招揽顾客。

经过的人首先看到的就是这家店 ,而且老板态度十分热情,不仅主动招呼客人进店,还会把小龙虾的优惠活动等信息都清晰地告诉路过的人 ,这个时候如果正好想吃小龙虾,很大可能第一反应就是去这家店里吃。

这位老板的做法其实就是让顾客对自己的店铺加深了印象,同时因为其热情的态度会有一定的几率让顾客不会做更多的对比,很快就做出选择。

第二家店

在主打菜品上出奇制胜

三家店铺目前主营的产品其实都是小龙虾 ,但是除了周老板和中间那家店的招牌都写的小龙虾以外,另外那家店铺在招牌和主打菜品上另辟蹊径,与前两家店做出一些差异化 ,招牌上不仅仅写了小龙虾,还有兔头 。

一般吃小龙虾这类菜品的时候,其实大家不会只点这一种菜 ,同时还会搭配其他同类菜品,比如麻辣兔头 、干锅或者其他凉菜等。作为一年要吃掉2亿只兔头的成都,兔头也是必吃的特色菜之一 ,不管在哪里吃饭,只要看到兔头都会忍不住一人啃一两只。

所以周围路过的人看到不仅有小龙虾还有好吃的招牌兔头,当然也会选择到这家店里面来吃 。除此以外 ,老板还做了宣传的传单发给路过的人,把兔头和龙虾都作为主打菜印在上面,并附上了一些优惠信息,比如龙虾吃三斤送一斤等活动 ,加深周围人对这家店的印象。

周老板的店

生意不温不火

看到旁边两家店生意都还不错,周老板就有点着急了,其实自己店里龙虾的味道很不错 ,价格与旁边的店也相差无几,可就是客人很少。

主要原因就是周老板的店在三家店中既没有在地理位置上占据优势,店铺也没有吸引人的特色 ,同时他还没有怎么宣传 。以为只要把味道做好了,客人自然而然就会进店消费。

可事实却是,因为没有人注意到周老板的店 ,想吃小龙虾的人要么选择方便的,要么选择有特点的店铺。周老板的店,不知不觉就成为大家最后的选择 。

那么针对这种情况 ,周老板可以怎么做呢?

基于夏季对小龙虾的需求量,虽然连续几家餐厅都在卖小龙虾,但是周老板的店还是有市场的。

不过为了避免恶意竞争,周老板无法像第一家店那样在路口去招揽顾客 ,但可以学上面第二家店的做法,和其他两家店铺打出差异。都是卖小龙虾,如果有一家店在口味上或者其他特色菜上是独一无二的 ,可以吸引一部分喜欢尝新的顾客,再加上菜品和服务的品质,有可能将新顾客转化成老顾客 。

此外 ,周老板也可以用灯箱或者在门楣上,明显地标示出店铺不一样的吸引点,吸引顾客进店。因为如果不是特意去哪家店的话 ,大部分顾客在选择的时候更容易注意到一眼就被吸引的店铺。所以,在保证味道和质量的前提下,突出店铺的亮点和特色 ,吸引消费者眼球,让他们能注意到你的店,才能有更多的顾客进门。

夏季是小龙虾的旺季,在竞争压力大的情况下 ,更需要花心思在吸引消费者注意力上面 。

聪少爱学堂聪少
聪少爱学堂创始人,梅州市鹏鑫网络科技有限公司CEO,09年开始踏入互联网,10年互联网行业经验,资深自媒体人,自媒体优秀导师,咪挺微商团对营销引流顾问,业务包含:精准引流技术/代引流精准粉,专业小红书,知乎,微博代运营。
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