没有什么问题是一杯奶茶解决不了 ，如果有，那就来两杯。奶茶不仅在中国很火，最近日本也流行中国奶茶了 。随着coco、贡茶等品牌纷纷在日本开店 ，掀起了日本全民排队买奶茶喝的热潮。
除了吸取前三次的失败经验，第四次出国潮的成功也离不开外部因素。
随着消费升级 ，生活节奏加快，人们口味变化越来越快，这就要求餐饮品牌要有不断创新和研发多品类餐品的能力 ，选择出海的餐饮品牌都是在国内发展不错，具备一定实力的，所以在餐品方面还是能保证品质和品类的 。
“一带一路”政策让中国和世界的联系更加紧密 ，出国工作学习和旅游的人群日益增长，消费人群基数变大带动中餐消费需求旺盛，这也是第四次中餐能出海成功的重要前提。
再加上微信 、支付宝的普及，让移动支付越来越便捷。抖音等社交平台的兴起 ，让全世界的人都了解到了中餐的魅力，经常能在抖音上看到老外吃中餐，学中国礼仪的视频 。
中国经济的崛起让世界看到中国风采 ，日本有动漫，美国有好莱坞，中国有中餐 ，这就是文化软实力的体现。目前，国外共有约60万家中餐馆，有2500家中餐企业参与出海。
众所周知 ，火锅相比其他中餐，由于不依靠厨师，所以相对容易标准化 ，背靠百胜集团的小肥羊由于资金充足，所以标准化体系做的非常完善，不仅国内有的清汤 、麻辣、鸳鸯锅底都有，还根据各地饮食习惯开发出了新的锅底。比如洛杉矶针对素食和高血压糖尿病人准备的香菇素锅和低盐锅底 。
小肥羊在国内基本上都是以大锅为主 ，但考虑到美国人有分食的需求，在保留大锅的同时也特设一个吧台区域，设置单人食用的小锅 ，来符合当地人长期以来的饮食习惯，这也是尊重当地传统文化的一种体现。
餐饮品牌出海如何做既能保留本身特色，又能很好的与当地特色相结合呢？
沙县小吃就交出了不错的答卷。
在国内只是小吃，出国后就变成了有钱人才能去吃的高档餐厅 ，在国内一份拌面4元，在国外就卖到了3美元，一份蒸饺5.99美元 。价格高生意还火爆 ，沙县小吃在美国的全天营业时间只有3个小时，因为生意太好，食材都被卖光了。
沙县小吃除了美国，还在日本和葡萄牙开店，在走出国门的这些年 ，沙县小吃一直既保持了传统制作技艺，也做了一些因地制宜的改良。
比如葡萄牙波尔多当地居民喜欢吃油炸食品，当地的沙县小吃就特意推出了“油炸扁肉”和“油炸春卷 ”两道新菜 。中餐和法餐是餐品种类最丰富的 ，同样的面食，中餐可以做百余种花样，这也是西式快餐无法比拟的优势。
本土餐饮品牌出海，要注意对海外市场的充分调研和当地法律法规的了解 ，完善供应链体系、管理人才团队搭建、标准化打造，根据各地不同的风土人情和消费习惯差异做出适当的改变，才能走的更远 ，不能为了开店而开店。
