本创业项目来自读者朋友实战分享！
我快30的人啦 ，无奈家境不好，读书也没有认真去学，出学校后也没有好好去上班，总喜欢折腾 。2016年和17年都在摆摊 ，也算是半个老江湖。
可是现在全国到处创文明城市，摆摊都没有地方啦，天天赶来赶去 ，心都碎了！
本人原想摆摊做麻辣烫的，无奈开了小店，目前生意刚开始 ，一起聊聊开店吧。
我身上钱也不多，2018年在亲戚家麻辣烫帮忙半年多，把技术学过来啦 ，下定决心开个小店，做小吃。
有句话叫做万贯家财，不如薄技在身 。
通过自己里面的观察 ，大部分行业还是吃的做的长久稳定（前提是自己能吃苦）。
刚开始我去找店，下图就是当时新接手的小店。
这个店是2018年12月18号接手过来的，位置还比较满意 ，毕竟考察啦好几个月呢！
当时快过年啦，所以要尽快装修 。找了装修队，谈了很久（中间很多事情 ，包括设计，价格，城管打点罚款等） ，终于1月1号开始动工啦。
大概一说吧 ，房租一年12万。装修预算是3.6万 。
还有门头交给城管大队一万处罚金（够黑的，开始说3万）。
店内设备桌椅预计5万左右。
大概搞了一个多月，我的店铺装修完了 。
这是门脸：
又买了两台菜品展示机送过来了，结实漂亮，全部不锈钢材质，显得很卫生。
门头照片献上
段大力三个字看起来一般般，我注重的是味道留住顾客味蕾。
段大力三个字名字平平 ，我注重简单易记 。
门头大红显眼，我追求是太阳般耀眼中国红与众不同。
设备陆续到齐了。
开始试营业了。
提前一天我去发了代金券，忙碌一天 。
开始熬汤，冰柜里满满的冻货，准备试营业活动！！！
开始试营业了！！！所有的准备，所有的等待就在今天。
第一份单子热腾腾的，出炉啦！
大家最终还是被我们超级的美味 ，时尚的环境，帅气靓丽的笑容征服啦，感谢客户的捧场。
上人了，第一天生意不够理想，营业额2000左右 。
试营业了几天还可以 ，就准备在元宵节左右开始搞个大活动：
吃多少送多少！活动就要狠一点才行！我是送优惠卷，比如吃20块钱，送一张十块的和两张五块的 ，这个优惠卷是没有最低消费的哦。
骨头汤就是注重鲜香，回味更鲜，颜色乳白纯骨头熬制
没有重油就不会覆盖食材的本味 ，我相信随着人们生活饮食的改变，清淡营养型的口味一定会风靡更广！
一大早就要起来准备材料，放满每个盒子 ，蔬菜的水要换掉的。
像马铃薯水里要放点盐，山药水里要放点白醋，这样就不会变色哦 。
几乎每天中午都一碗满满的麻辣烫解决自己的午饭，自己都百吃不厌。
元宵节开始，人气起来了，让我忙不过来了。
截止目前，我的投入装修费用4万，设备座椅6万，半年房租5万 ，买原材料杂七杂八4万，共计19万了 。
希望我小店2019年生意兴旺！
