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做烘培师可以做什么副业好 烘焙生意原来可以这样做(图)

2021-07-05 副业赚钱 聪少自媒体

请“达人”上门

  现场烘焙成新潮

  上门制作西点成了“烘焙达人”的新业务。这种专门在公司年会、私人派对、家庭生日宴会等场合,由西点师傅现场制作蛋糕的模式,悄然流行起来。

  “上月,公司举行周年庆,请来一位西点师傅现场制作了一个1500元的三层大蛋糕。”在杭州城西一家网络公司上班的徐小姐说,“诱人的奶油、花哨的裱花技巧,从材料到制作,所有流程都在眼皮底下,公司年轻人看着新奇,蛋糕很快就"消灭",很多人还私下跟西点师傅要电话,表示以后"轰趴"(家庭派对)时候也要现场制作蛋糕。”

  年轻帅气的杭州小伙李一俊今年29岁,主要擅长西餐、西点,在业内小有名气,他的“欧文美食课堂”颇受“妈妈团”青睐,一到周末,烘焙教室里都挤满了人。最近几个月,李一俊尝试开展新业务,为顾客上门定制蛋糕。“有些公司希望我去现场做蛋糕,那样显得氛围更好。”上周,李一俊被朋友邀请去公司的年会上制作直径达1.2米的大蛋糕。“蛋糕造型是根据那家公司的需求做的,据说很多员工爱吃芒果,所以就做了芒果奶油口味。芒果是当天采购的,特别新鲜,蛋糕用的是新西兰进口的动物性淡奶油。所有顾客能看到我的制作过程,大家眼福、口福兼备。”

  无独有偶,在一家瑜伽健身会所担任健身操教练、有两个儿子的辣妈金女士,最近也搞起上门定制蛋糕的副业。“2008年,我怀孕时拥有了第一个烤箱,没事儿照着书本学做烘培。去年,朋友说我做的西点挺好的,索性就开了一家网店,现在每月做个五六千元营业额。”不久前,金女士被邀请去青山湖玫瑰园现场制作马卡龙,“当时是一个业主活动,对方希望我在现场制作,营造一个DIY烘焙的氛围。现场30盒(6只装)马卡龙加上上门服务的费用,总共是2500元。”

  高三学生已是

  网上私家烘焙师

  19岁的李桂梁,是贵阳一名高三学生,除了学业,他的业余爱好是烘焙,现在他是一名在网络上小有名气的私家烘焙师,学校的老师都是他的顾客。

  2012年,一次偶然的机会接触到私家烘焙这个领域,他尝试着按照网上的教程制作冰冻芝士蛋糕。在做了几次之后发现由于做的量太大,自己根本吃不完,于是他把蛋糕带到学校卖给同学和老师。一个蛋糕分成6小块,每块卖15元钱,一块蛋糕的成本不到10元钱。之后,他用自己卖蛋糕的盈利买了烤箱,他的甜点制作也从冰冻开始向烘焙转变。

  在积累了一定经验后,去年暑假,他把自己的产品放到了团购网站上推销。最多的时候,他一天卖出了十多个蛋糕,23天团购做下来,李桂梁总共卖出了90多个蛋糕,加上一些其他甜点,营业额超过了1万元。不过,李桂梁还是将高考作为第一要务,从去年9月开始他不再接单,全力备战高考。他说,赚钱固然有趣,但大学能打下更坚实的基础,也开阔视野。“我计划在读大学的城市再开一家店,继续做烘焙。”

  连锁店的千篇一律

  给了我们成长空间

  80后“蛋糕达人”张阿空的蛋糕饮品店,在福建泉州市区九一街一条小巷子里低调开业。张阿空是泉州微博红人@錒空不是好姑娘,泉州至少有500名网友都买过她自制的蛋糕。高峰期,她每个月的销售额均超过5000元。一年前,学服装设计的阿空迷上了芝士蛋糕,开始在家潜心钻研。喜欢自拍的她,也把做好的蛋糕晒到微博上,没想到获得不少网友青睐。张阿空的所有订单均来自网络,网友下单后,她备料做蛋糕,对方直接到她家或指定的地点取货。在做了一段时间之后,她将生意从线上做到了线下。

  “我用料实在,比如榴莲、芒果等都是我自己去超市采购的新鲜水果。”张阿空认为,网友们或许是吃腻了连锁面包房千篇一律的蛋糕,更青睐这种独特的口味。晋江人小郑,也是在朋友圈里展示“自制三明治”,现在每周都有40多个三明治的销量。小郑说,她的三明治售价要比面包房的贵,但是来买的很多都是老顾客,原因正是口味独特、食材有品质保证。(综合)

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聪少爱学堂创始人,梅州市鹏鑫网络科技有限公司CEO,09年开始踏入互联网,10年互联网行业经验,资深自媒体人,自媒体优秀导师,咪挺微商团对营销引流顾问,业务包含:精准引流技术/代引流精准粉,专业小红书,知乎,微博代运营。
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