我是阿伟
我做了很多年的厨师了，现在还在坚持做厨师，因为我不做厨师，别的都不会，你去做别的要重新来过，做一行爱一行。为什么会有很多厨师放弃做厨师了，选择去做别的了。今天我就给大家分析分析
厨师做的时间久了，也会感到腻了，厨师也是一个体力活，一天都是站着做事，厨师一般是从早上8点上班，要做到下午两点才可以休息两个小时，下午4点又要上班了，一直要到晚上9点多才下班。导致厨师的个人时间比较少，一个月又只能休息两三天，逢年过节的时候厨师是没有假放的，陪家人的时间很少，导致很多厨师去做别的行业去了。
做厨师年龄久了，会感觉自己的身体不如以前了，而厨师的工资也是一般，一个月基本没有休息，工资还不高，就造成很多厨师去做别的行业了。
厨师做别的行业，我认为最主要的原因是，工资不高，休息时间太少，陪家人的时间太少，一天工作也非常辛苦才导致的厨师去做别的行业去了，不知道大家认为我说的对不对，发表一下自己的看法，谢谢！
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奔哥讲美食
不但很多人不做厨师了，而且还有很多人都不愿意学厨师，至于为什么，综合原因太多了
从学到成，千辛万苦，比他娘的哥四个去趟西天拜佛求经还难，九九八十一难。
今天被切手，明天被烫伤，昨天摔了个盘子打上罚单，今个儿又炖糊了锅丸子。
学成了，人也年纪不小了，
正常情况下，三十岁当厨师长，不正常如奔哥，天生不是领导材料，一天就知道乐哈哈给大家寻开心。
油烟，油烟，油烟，是它，就是它，我娇美的容颜，不老男神的梦想，被它所灭，我只想唱：浓烟滚滚，唱英雄，四面青山侧耳听――老子想改行！
每天就是一个战（站）神，小时候学习不好罚立站，梦想长大就不用这样苦逼了，没想到长大了，找了一个整天罚立站的工作上天真是待我不薄
人家吃着我干着，人家坐着我站着。站着还不算，还得干体力活，话说一个锅重六斤，加上里面再放点菜，每天来回悠打，唉，黄金左手有木有
票子，车子，女子，房子，孩子，子字辈的都提不上去，一般情况，票子也就够花，车子也就捷达，女子别说了，一身油烟味，谁乐意傍上你，后面的别说了，伤心了，孩子都没时间陪！！！
那老板天天瞪着眼珠催你出新菜，要创意，要造型，要口味，要成本，你个龟孙，你给我多少工资弄这多要求？
顾客觉得来了就是爷，值个班等到十二点有木有，你当我这是夜宵？理解下，我也要下班，我也是人，好不？催菜像催命，那不得有个过程吗？难道变魔术？
也就梦想有一天能开个饭店当老板，可惜现在这情况，有点着实不好干啊。
每天下班走在路上，都快净街了，要是碰上严打，厨师都是寸头，跟刚放出来的劳改犯一样，那巡警目光很可疑好不？奶奶的，我是回家，不是砸取款机。
碰上良心老板还好，有好多饭店都是黑社会大哥，这个局长，那个所长开的副业，不给你开支，你还得感恩戴德没有留下一只手，我日，和谐社会有木有，苍天无眼有木有？
搞个对象吧，你上班人家下班了，你下班人家快睡了，难道背个梯子去女朋友家，可是十楼怎么办？去找消防队？
看电影都没时间去，下午下班两点多了，四点多就要上班晚上去？下班都快十点了，都到了去开房的时间了，还有时间去看电影？别浪漫了，直接奔入主题吧！！！
社会上人们带着有色眼镜看你，那戏子都翻身快成上帝了，可惜厨子还是这么没有社会地位，我也是靠本事吃饭的，你拿旁光看我干什么？你个尿货。
算了，你们改吧，我把你们都熬的改行了，我就是师傅了都不干厨师了，那厨师就值钱了。等我熬到那会儿，我就当爷爷了，话说尘归尘，土归土的时候，厨子会打个漂亮的翻身仗不？
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小管家美食
怎么那么多人不做厨师了？
我是一名做了20年的厨师，为什么现在的人都不愿意做厨师了，原因有很多种！
第一：工资低，很多人都以为厨师的工资有很高，我就只能笑笑，大家说的厨师工资高，就因为一个厨房就一个人工资最高，但是他就是这个厨师长，一个30个人的厨房也就一个厨师长的工资过万。但是还有那么小弟呢，行业《学徒工资1000-2000，配菜2500-3500，炒锅师父5000左右》当然还要看是什么地方，也有更高的，和更低的，我们只是说一个中间的！
第二：学厨不是三天两天事情，学徒都要一年半载的，配菜也要一两年，要想当师父起码5年的时间。想想现在的年轻人，00后小年轻，哪里还愿意去学厨师啊，又脏又累，根本没有人愿意去学！
第三：做厨师起早贪黑，根本没有时间【陪家人】天亮就上班，晚上9点才下班，搞的一身都是油，洗洗休息一下就晚上12点了。要是过节是时候，人家都是在家里团圆，厨师只能在厨房干活，还累的要死，因为过节生意好啊~~~~！
要是您身边有做过厨师的亲人和朋友，跟定知道其中的苦与累！加油吧，厨师，加油赚钱
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厨房里的面点师
作为一个在厨房工作了十年的面点，还是有资格回答这个问题的，说实话本来没想回答这个问题，不过看到别人的回答勾起了我一肚子牢骚，
我今天给大家讲讲你们看不到厨师的一面厨师的工资多少？
说说我吧，09年学的面点那时候工资才1100到现在快十年了，工资才6000左右，厨房工资最高的的就是厨师长基本工资8000至12000左右（当然也有工资两万左右的不过太少了）炒菜的工资也都大概是5000至8000，学徒大多都是2300至2500，工资之间差异比较大
厨师的工作时间
厨师的工作时间大多都是，早上九点上班，中午两点至四点休息，晚上九点或者十点下班，平均一天工作最少十个小时以上，我以前干过一家饭店是早上，九点上班，晚上十点下班，中午没有休息，最可气的是老板如果过来吃饭，半夜十二点还给你打电话让你回去给他做吃的，第二天还不给补时间
厨师的休息时间
厨师的休息时间每个饭店都不一样，我干过一个月休息八天的酒店，也干过没有休息的饭店，但是我周围大多都是一个月两天休息，每次只可以休息半天（只让你休息半天是因为下午酒店忙，怕你休息了耽误酒店工作）记得我有一次去医院检查，休息了半天，下午四点上班，但是老板在一点就给我打电话让我回去，原因是老板家孩子想吃蛋挞，我家学徒不会做
厨师的工作状态
我相信很多厨师基本都是，上班开始就开始工作一直到下班，有人问了哪有那么多活？这时候出现两种极端，
一种是饭店生意太好的，那真是从早忙到晚，记得我在一家回民店工作，他家从上班开始就工作，连吃饭都是边吃边干活，就这样还忙不过来
还有一种是生意不好，干厨房的都知道生意不好老板心情就不好，所以看到我们闲着就气不顺，那该怎么办？收拾卫生呗，哪怕把地面擦掉漆了也要擦，你试过套着垃圾袋爬上排风去擦油烟吗？你试过手被切了一个大伤口还要趴在地上擦死角吗？你试过烫的整个手都是大泡还要坚持工作，收拾卫生伤口上满是油污的感觉吗？
饭店的吃住条件
好多人都以为在厨房一定吃得好，其实也分酒店，现在基本所有酒店厨房都有摄像头，还是无死角的，我干过不少酒店只有两家酒店吃住条件都不错，剩下的都是剩下的吃边角料大锅炖，我说一下我干过一家酒店的吃住条件，早上吃大米饭萝卜咸菜。中午吃大米饭炖白菜，晚上大米饭炖白菜（为什么？便宜）
住宿条件，住过一家宿舍是个毛坯房，地上是带土的，卫生间坐便是坏的，洗手池碎了，全天24小时冷水，一个房子二十多人住
厨师干活累不？
厨师的工作条件就是，冬天冷，夏天热，
冬天早上去要穿羽绒服，中午能好点因为开火了，然后你会体会到穿羽绒服流汗的感觉，你还没时间去换衣服
夏天更别提了，在厨房穿短裤，拖鞋是不允许的，所以都是长裤，黑鞋，夏天本来就热，灶台一开火，在饭口炒菜，厨师在灶台边上要连续工作两三个小时，每次工作完最常见的就是厨师把上衣脱下来然后会柠出一堆水来
所以很多厨师受不了这种苦，有机会有实力的都选择转行，比如我有朋友回家卖手机，也有朋友出去卖房子，但也有很多转行失败回来重操旧业的，我也想过转行，但是我除了面点别的也不会，想过好久没有想到去做些什么
为什么厨师这么艰苦还要干厨师
说起来厨师行业的缺点比比皆是，没有业余时间，工作时间长，吃住不好，老板苛刻，找不到对象，但是厨师行业是比较没有门槛的一个职业，不用你学历，也不用你多有力气，也不用你多走头脑，只要你肯干，肯学，总是能挣到足够养家的薪水
还有人问为什么老板那么苛刻不换工作
这几年餐饮行业不警惕，所以有时候不管工作条件再差，平时有多累，工资准就会干下去，有很多待遇好的但是到月不给开工资，所以有时候苛刻一些工资倒是把握，
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不知所谓呵呵呵
怎么那么多人不做厨师了？
请你看完下面这个招聘广告，相信，你也就明白，为什么这么多人不想做厨师了。
一一一一一一招聘启事一一一一一本酒家因业务发展需要诚聘厨师多名。待遇从优
工资待遇：4000~7000元（20~45岁之间）
工作时间：上午9.00~14.00下午16.00~21.00（含吃饭时间）遇有特殊情况必须无条件服从安排加班。
一一一公司福利及奖罚制度一一
本公司提供免费食宿。购买五险，每月可能会有全勤绩效奖金（视情况而定，本公司拥有最终解释权）
月休四天，不得迟到早退，（迟到超过30分钟，当旷工半天处理）节假日严禁休息！（含星期六，日）特别是如春节、元旦、中秋、清明，端午等传统节日。国家法定节假日加班没有三倍人工，不予补钱，只能补休！否则当旷工处理，无故旷工三天当自动离职不再给予任何费用（如有重大事件，请示上级申请批准后方可休息）。
不知道各位看官，看完上面的招聘启事，对这份工作还有多大的兴趣？
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美食小节
我是名厨师，从我十八岁时就进入了厨房，刚开始像傻子一样，什么都不懂，只能干干杂活，搬搬这个，拿拿那个。
被别人使唤的跟狗一样，不过没关系，心里对自己说坚持坚持，在坚持几年我成为大厨了就没人让我干杂活了。
可是，当我成大厨时，还是要干杂活，饭店生意一不好，老板就发话了，给我搞卫生。没生意卫生还那么脏，其实卫生已经很干净了，我们都提前做了。可是，老板生气你不能闲着！
坚持坚持，在坚持几年等我攒够钱自己干，再也不受气了，可是一年有一年过去，看着老婆和孩子们，还有年迈的父母，唉，还是继续吧
年轻人，没耐心吃苦挨骂的决心，最后还会选择放弃。
分享是一种快乐，希望可以帮到你
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美食與健康
为什么那么多人不做厨师？
曾经看到过这样的一个经典语录。晚上一厨师下班回家，正好遇到了一个巡逻的民警迎面而来，站住，请问在厨房什么感受，厨师回答道:不怕累，不怕热，不怕脏。民警:你可以走了，厨师问:为什么问这样的问题，民警答:深夜还在路上走，寒酸窘迫的样子，不是小偷就是厨师！1 早起的是厨师和收破烂的，2 晚睡的是厨师和按摩院的，3 不能按时吃饭的是厨师和要饭的，4 加班不补休的是厨师和摆地滩的，5 加入了就很难退出的是厨师和黑社会，6 过年不能回家的是厨师和犯罪的，7 拿着死工资每天吸着有害的油烟是厨师，每天都是拿着健康在挣钱
相信你看完知道怎么那么多人不做厨师了
本人也是从事餐饮行业七八年了，最不能忍受逢年过节不能回家陪伴家人，失去太多了，每次节假日看着他们领着另一半，妻儿一起吃饭，心情难免有那么点失落。但是为生活能有什么办法？请珍惜身边是厨师的朋友，因为他们真的不容易！
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叶落知秋98286168
网上摘抄一段搞笑的：
厨房是个伤不起的地方：烫伤，烧伤，刀伤！ 常在厨房飘，那能不挨刀！ 常在厨房走，那能不切手！ 要到厨房来，就别想发财！ 厨房不脏，炒菜不香！ 厨师不喝酒，炒菜手发抖！ 厨师不抽烟，炒菜味不鲜！ 厨师不打牌，大菜炒不来！ 厨师不泡妹，炒菜没得味儿！ 常在厨房混，那能没学问！ 客人来吃饭，就得埋头干，客人一喝酒，半天都不走，人家星期天，我们不沾边！ 上班起的早，干活都不少，饭菜吃不好，厨师太烦恼！工资本不多，老板又啰嗦！ 厨师脏又累，上班像受罪。没事就要开会，总说菜式不对。迟到就扣薪水。一月工资不够赔的。你说厨师受罪不受罪，人家坐着，咱站着，人家吃着，咱看着，生意好了多忙会，生意不好多熬会，能吃的坚决不能卖，能卖的坚决不能吃 ， 吧台的美女，打合的汉，传菜的汉子满店串，客房的花，凉菜的草，站板的大姐满店跑，杀鱼的帅哥，蒸锅的狼，炒菜的个个是流氓！ 最坏的就是面点房 厨师心声厨师精英们。加油。 厨房如此多娇，引来无数帅哥来拿刀，精忠报国把鱼烧，一身正气炒辣椒，炒锅一翻尤如天外飞仙，炒勺一握赛过郭靖和杨过，菜刀在手敢问天下谁是英雄！佳节思乡愁，他人家中聚，我望锅中油，妙手雕万物，厨房度春秋，天下厨房仔，何处是归宿，百味调人生，汁浓情义重， 出生贫农家，地是黄泥桨。无钱上学堂，只好下厨房。杀鱼要端盘，虚耗青春年。做足两三年，没捞一分钱。常挨师傅骂，还被别人嫌。配菜把手切，再疼也得忍。终于师傅级，烦恼也升级。开始觉得美，越干越后悔。
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大碗面馆日记QM
作为一名厨师，我深知这个职业的心酸与无奈。同时作为一名热爱厨师工作的餐饮人，也深知厨师工作给我带来的快乐。正所谓是痛并快乐着。
先说一下厨师的心酸和无奈:
1，大部分厨师都是体力劳动者，工作强度大，工作环境恶劣，每天和油烟为伴。每天吸进肺里的油烟给身体带来的伤害不亚于每天吸一包香烟。进入夏季，厨房的温度可以达到40摄氏度甚至更高，基本上一个饭点下来就是汗流浃背，衣服湿透。如此高的温度还得站在炉子前，一干就是几个小时。
2，厨师普遍收入不是很高，没有三金五险。几乎没有休息日，越是节假日越是厨师最忙的时候，很少有陪家人的时间。
3，这一条是厨师最心酸的，就是这个职业的社会地位得不到认可。在国内，厨师是一个不被尊重的职业，我自己是一名厨师，在社会上一般不愿意公开我的职业，因为一提到我是一名厨师，更多的人是一种瞧不起的感觉。就连一些未走上社会的孩子都会这样，我孩子学校里的同学知道我孩子的父亲是一名厨师，好多同学嘲笑他，更为严重的是有的同学就因为我的职业而不愿意和我孩子做朋友。我相信好多厨师在这一点上会和我产生共鸣。
再说一下厨师的快乐:
厨师最大的快乐就是自己的作品被客人认可，当客人夸赞自己的作品口味好，更当客人吃了一份自己做的菜，吃完了又加一份时，是厨师最开心也是最快乐的时候。因为这是厨师唯一能感到自己存在价值的时候。还有就是自己研发出的新品在所工作的店里大卖，几乎成为每桌必点的菜时，是对于一名厨师来说最为欣慰之时。因为这时才能体现这个职业是被大家认可的。
至于为啥好多厨师会选择离开厨师行业，不言而喻，既然选择了厨师职业，就不怕辛苦。很少是因为辛苦而离开的。选择离开这个行业更多的是因为这个职业得不到尊重，还有一部分原因就是这个职业的工作时间特性让自己和家人团聚的时间太少。
作为行业内的厨师兄弟们，大家对我的观点怎么看呢，是否和我产生了共鸣？
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用户93910510586
虽没有受到邀请，看到这个提问，我也想说说我真实想法，我也是厨师，从下学就开始学，因为对厨师有种喜欢，所以在，学习期进步非常快，别人休息我练刀功，别人闲着我练锅功，我们的厨师长那时候也很年轻，从北京回来的厨师，雕刻什么的非常棒，缘分没到，所以，雕刻我也没学成，虽然没学成，我也非常尊敬他，给我机会学厨艺，那时候，我们店川菜为主，芙蓉鸡片，灌浆琉璃馍，松鼠桂鱼，菊花鱼等都是非常好的菜，我一般工作在深圳的多，说实话，深圳经济是发达，但厨师行业工资不高，即使技术可以，老板也不给那么多，这是素质，素养问题，一天到晚，那么热，时间又长，老板不会体会到厨师的辛苦，老板也不会体会到赚钱是互相的，老板对员工关心，员工肯定会在心里记着，在做工作时候更上心，为什么饭店关门那么多，不是生意不好，而是老板对员工不尊重，那肯定工作中有情绪啊，所以，导致了菜品各方面的乱七八糟，所以，老板要多体会员工的职业，多关心一下，都是老板了，不差那工资300或者500的阿，给员工处好点，最后，收获最多的还是老板，因为很多饭馆老板的眼光看的不够远，
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