原标题：明星们搞副业，为什么偏爱开火锅店？
2020年餐饮行业遭到重创
昨天一条#海底捞上半年亏损9.65亿元#的消息冲上微博热搜。
2020年因为疫情，餐饮行业是遭到了重创。
像海底捞这样的餐饮巨头都是亏损状态，中小餐饮企业更不用说，有的已经停业倒闭，剩下的纷纷关闭线下门店来保证现金流。但很多明星却在这个时候纷纷入场，且新店开的是如火如荼。
相信喜欢刷抖音的你，会经常刷到杜海涛、陈赫、郑恺等与众多网红达人在火锅店内的合拍段子。因为一天之内需要合拍的达人众多，即便是演技在线的陈赫、郑恺也因事先毫无准备，频频在视频中动作慢半拍略显尴尬。
明星们经商干副业早已不是什么新鲜事，但奇怪的是他们纷纷选择了开火锅店。
像陈赫和众明星合开的——贤和庄、黄磊和孟非合开的——黄梁一孟、任泉，李冰冰和黄晓明三人一起合开的——热辣一号、郑恺开的——火凤祥、薛之谦开的——上上谦串串香火锅、邓伦的火社老火锅、杜海涛和吴昕合开的——辣斗辣、王铮亮开的——大龙焱等。
除此之外，还有吴奇隆、包贝尔、赵丽颖、邓家佳、钱枫、等明星都开过火锅店。
明星们为什么热衷于开火锅店？
1、首先是市场够大，获客门槛低：
平日不管是情侣约会吃饭，还是公司团建聚餐，问吃什么，一般首选都会是火锅。一群人围桌而坐，有气氛又热闹。
而且火锅重油重辣吃起来也特别过瘾，深受年轻人们的喜爱。
2、技术门槛低，标准流程化
一家火锅店只要火锅底料好，加上食材新鲜，就能开起来，根本不需要考虑什么刀工、火候、菜式，连大厨都不用请。
东西上齐，自己下菜自己捞，有时候觉得不好吃，还会觉得自己小料没调好。
另外火锅店有一套标准的流程化，底料和蘸料可以交给专门的厂家，配菜交给供应链，在服务上上点心很容易经营。
3、店址地段繁华，装修豪华
明星们不缺资金，所以他们开的店大多是城市的繁华地段或者商场里，装修风格也很有特色，这些地方人流密集，很多年轻人会抱着打卡网红店、明星店的心态进去消费。
市场有了，店也有了，剩下的就是宣传了，而明星们自带人气光环，开业先邀请一波圈内好友前来站台就能登上热搜。
如果人气不够，再邀请一些网红达人增加曝光度，另外每个明星和网红背后都有自己的粉丝群体，粉丝们打卡体验后也会发朋友圈，起到二次宣传。
像郑恺的火锅店，凭借郑恺和苗苗两人婚后第一次合体亮相宁波，就吸引了一大波的流量。并上了微博热搜，想想这得省多少广告费啊！
明星开店真的比普通餐饮店能打吗？
明星们自以为占据了天时、地利、人和，就可以躺着赚钱，其实不然。
根据美团发布的《中国餐饮报告2019》的数据显示，近两年餐厅倒闭率超过70%，而火锅行业，竞争更是激烈，稍不留神，就会淘汰出局。
明星们带着资金和知名度入场，但开店是个长期过程，火锅店好开却未必好经营。有时，反而会因为明星们的知名度，让火锅店负面新闻无限放大，导致最后倒闭。
郑恺火锅店开业第二天就被吼堂老火锅喊话抄袭，送上热搜并挂了一整天。
看这装修风格，确实太雷同了，都不能说是抄袭，简直就是1:1复刻。
虽然是负面新闻，但这种事其实对明星本身的影响并不大，反而会让更多的人知道郑恺开了火锅店，前去打卡消费。
但如果是食品安全问题或者卫生条件不达标，那影响就不同了。
陈赫的贤合庄火锅就被食客爆出不卫生。消费者吃出异物，锅底漂浮蠕动蛆虫，还吃出带蜗牛的‘大腰子’和防腐剂。
一时之间，所有人都知道了贤合庄，贤合庄也被推到了风口浪尖。最后查出是刻意摆拍恶意抹黑。
孟非和黄磊开的“黄粱一孟”， 开店初期因为黄磊和孟非的高人气，店内客满为患。
但人均300以上的消费水平，因为高消费登上热搜，之后，即便有半价活动也很少有人愿意去了，时间一长，吐槽的声音也越来越多，最终只能倒闭。
包贝尔辣庄火锅店刚成立的时候，曾信誓旦旦地说，“开火锅店首先要做到食材卫生，这是一个人的道德，不用地沟油不以假乱真，这是必然的。”
但后来被人爆出用牛血冒充鸭血上过负面新闻。
因为这次事件，火锅店的生意也是在一夜之间一落千丈了。
黄晓明、李冰冰、任泉、何炅、井柏然、黄渤合伙开的热辣壹号火锅店。虽说有六位“行走的代言人”，但是依旧逃不过“昙花一现”的明星开餐厅定律。
最明显的就是热辣壹号的官方微博，不仅已经很久没有门店的宣传了，最近的微博也是停留在去年7月，而且只是加盟广告，点赞评论的人数更是寥寥无几。
据顾客吐槽，最大原因是服务员的态度非常恶劣，上菜慢不说，很多事情都需要顾客亲力亲为，一副你爱吃不吃的样子。
很多明星把火锅店作为自己的副业，就是为了图省事，以为投资之后只需要站台宣传就可以迎来一波红利。
但他们忘了每个行业都有每个行业的规律，隔行如隔山，真的想要自己的餐厅长远发展，还需要真材实料，用心服务，真正了解餐饮店核心竞争力，不能只顾赚钱。
粉丝们可以一次两次为了自己喜欢的偶像去买单，但如果真的不好吃，还贵，是没办法长期维持的，只会伤了粉丝的心。
而且明星作为公众人物，要接受消费者更严格的审视与监督，不能等翻车才想起来要“爱惜羽毛”，毕竟情怀这种东西只能卖一次。消费者不是傻子，众多粉丝也不是韭菜。
明星开的店你去过几家，觉得如何？
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