原标题:酒吧营销——网红酒吧的生与死,详细分析”抖音Bar“更容易倒闭的原因!?
前言
先说几句题外话,从5月做酒吧营销帐号到现在,从16个粉丝到500,真正意义上的推文只写了四五篇,除了有些个人私事没精力写以外,最重要的原因是我发现跑偏了。初衷是针对全国开酒吧的老板,为大家建立这样学习交流的圈子,从中挑选些互相认可的酒吧,全力辅助酒吧经营管理事宜。很明显,走偏了,每周大量的咨询让我抽不出精力,并且大部分人在找我咨询的时候,自己都没有想清楚要问什么。X先生,怎么让酒吧赚钱?怎么生意变好?我特想怼回去一句,怎么成为亿万富翁。所以,以后有问题想清楚问什么,我也方便回答。我刚刚说的走偏了,是因为没有很好的创造价值,如果单靠我一个人来输送内容,其实很困难,我希望的是所有老板在酒吧经营管理中遇到的问题可以是共享的,公开的。有借鉴意义,有参考价值,有解决方案,这才是真正意义上的酒吧联盟。
公告
所以今后有以下改动:
1.酒吧联盟分两种,免费交流群和私密收费群。私密收费群除了享受之前的所有承诺服务以外,将会实现绝对一对一的服务。
2.今后微信不回答任何咨询,我个人微博置顶了一条留言区,有问题微博留言咨询,每条必回,一来是节约我的时间,二来是公开共享问答,让别人有参考的价值。
微博:@叫他x先生吧
以下内容可能会引起很多网红酒吧老板的反对,包括酒吧联盟群里的成员在内,有意见保留。接受反驳,接受思想碰撞,不接受批评
一、什么是网红酒吧?
先说说什么是网红店?在现实或者网络的世界里,因为某件事或某个行为被关注的店,关键词是特色、招牌、抖音、排队、年轻人、创新。但在我看来,根本不存在所谓的网红店。过去生意好的叫百年老店、中华老字号,现在放在网络的世界里,有了直播、短视频、社交APP、抖音等新型媒介工具,就自封了网红店。为什么我说是“自封”,因为压根就没有人承认你是网红店,在网络或者现实中也没有人关注你。模仿抖音上别人的酒吧装修,装个隐藏门、冰箱门,弄个神秘按钮,起个洋气的名字,譬如老中医酒吧、喝酒培训基地.....就自封网红酒吧了?开业半年以后,是不是啪啪啪的打脸?有装修特色,有产品创新,有完美的商业模式,生意火爆天天排队,这才是真正意义上的“网红店”,比如凌晨还在排队的成都贰麻酒馆,你见人家弄什么隐藏门,刷什么抖音了吗?
大部分的网红酒吧其实就是“抖音Bar”
二、网红酒吧的现状?
前段时间去了几个城市,有个城市的酒吧一条街,几乎全是“网红酒吧”,从冰箱门走到隐藏门,从“老中医”走到喝酒培训基地。每家店零零散散几桌人,据我本地朋友说,原来这边第一家“网红店”的时候,生意火爆,没过几个月,旁边全部换成了“网红酒吧”,于是大家都死了。意料之中的结果,国人做生意本身就是这样,一个字“懒”,喜欢窃取别人的成果,看到什么店生意好了,铺天盖地的扎堆开店,所到之处寸草不生。为什么说懒,因为开一家创新的店,从0到1的过程很难,模仿复制更容易,结果就是大家都死。
网红酒吧只所以更容易出现这种情况,有以下几个原因:
1. 没有商业模式,没有自己的壁垒。
2. 极其容易被复制。
3. 网红酒吧普遍开在二三线城市,市场不大,受众人群固定, “网红”是短暂的,是会过气的,是没有品牌的,是没有口碑的。会转眼即逝,周期可能就是三到六个月。
4. 前期的虚假流量让你自以为生意好,开业因为新鲜感和朋友资源,很容易生意爆满,在此期间,你忽略了运营管理、服务、产品创新、营销战略、财务管理等重要的工作。等第一波客人审美疲劳后,虚假流量自然像潮水一样消退,所有的问题也立马暴露出来。
三、网红酒吧的生与死
我只说个人的观点,你来参考或对照入座。我们都说一入酒吧深似海,进军网红店更是不容易。以下是我的个人建议:
1. 不要刻意去模仿任何“网红酒吧”,找自己的特色。
2. 做好清晰的市场定位,找属于自己的目标人群
3. 别被前期的虚假流量蒙蔽的眼镜,不管生意好坏,基本的卫生、服务、音乐、财务、营销必须认真对待,晴天盖房顶会比下雨天要容易的多。
4. 思考自己酒吧的核心竞争力在哪。
5. 抖音只是营销工具,装修、网红门也如此。
6. 做好基本服务,提高出单速度。门店的卫生,音乐的风格,音量的大小,店内的温度,现场的气氛....这些是你该做好的事情。
7. 别自嗨。
8. 不是旅游城市的网红酒吧,建议及时止损。
以上是个人观点,家里有矿的请忽略。
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