甜甜圈,英文叫做Doughnut或donut,是用面粉,白糖,奶油,鸡蛋混合之后,经高温油炸而成,通常上面会撒上糖分,肉桂,或在中间注入奶油,蛋浆.在美国,许多人以甜甜圈作为早点的主食,美国人对甜甜圈有特殊的情感.常常能够看到美国人一买就是一打或半打,让我对他们消耗甜食的能力着实感叹.
关于甜甜圈的历史,至今仍没有一个确定的说法.有一种说法是,荷兰殖民者将甜甜圈带入了美国.而更多美国人却认为,甜甜圈早在19世纪由一个叫做汉森格雷戈的美国人发明.他觉得普通的油炸饼中间总是有炸不熟的部分,于是他在面团中心打上一个洞,这样既有油炸饼的口感,又没有炸不熟的顾虑.
虽然我不能像美国人那样一口气吃下半打甜甜圈,但是偶尔吃一个,还是很能满足口腹之欲的.下面我要介绍我常常光顾的甜甜圈店.如果您有其他心仪的店铺,不妨也与我们一起分享.
Dunkin'Donuts
Dunkin'Donuts的历史,
从1946年由William Rosenberg创立了Industrial Luncheon Services公司开始,Industrial Luncheon
Services是一家外送餐点与咖啡点心到麻州波士顿市郊的公司Industrial Luncheon
Services的成功让Rosenberg开了第一家咖啡与甜甜圈店"Open Kettle"然后在1950 Rosenberg在麻州昆西城开了第一家Dunkin'Donuts.目前Doukin Donuts在全世界有超过6,000店,是世界上最大的咖啡甜甜圈和贝果的连锁店。
Dunkin Donuts有贝果,松饼,可颂等等出售.但是正如店名所表示,人家是卖Donuts的.这里有几十种不同口味的Donuts,香草的,巧克力的,枫叶糖浆的,然而我最喜欢的还是old Fashioned,几十年没有被淘汰,自然有它的独到之处.
The Donut Pub
纽约似乎已经被Dunkin Donuts占领.而The Donut Pub则是一个惊喜.未经修饰的小店有一种复古的美式情怀.这里的甜甜圈有着手工作坊的亲切感,糖衣薄脆,内馅丰满松软.24小时不休的The Donut Pub是考验纽约客对纽约熟悉程度的一个指标!
